Il Contest prevede la partecipazione dei più importanti FoodBlogger italiani (circa 170 per edizione) i quali si sfidano con le loro ricette a base di riso fino ad arrivare alle semifinali e poi alle finali. Il Contest viene superbamente mescolato al resto del progetto: la capacità dei Food Blogger in gara, la sapienza dei giudici, la bontà dei prodotti tipici, la simpatia dei comici, le bellezze dei borghi, rendono le serate di Risate&Risotti momenti esilaranti ed emozionanti. Il tutto seguito e divulgato da emittenti televisive, come Marco Polo e Alice TV, che ne catturano i momenti migliori.